Name des Betriebes:
Paznauner Taja - Dorfsennerei See

Name des Produktes:
Paznauner Bergkäse

Zuordnung:
Käse von der Alm

Allgemeine Beschreibung:
ca. 50 % F.i.T., Hartkäse mit Rotschmiere

Produktgruppe:
Hartkäse

Rohstoff:
silofreie Heumilch

Reifezeit:
4 - 12 Monate

Konsistenz:
fester Teig

Geschmack:
mild würzig

Verpackungsart:
Laib mit ca. 30 kg, auf Wunsch auch kleiner

Erzeugerbetrieb:
Paznauner Taja , Dorfsennerei See

Vermarkter:
Knoll Markus

Vermarktungswege:
Großhandel, Einzelhandel, Gastronomie, Direktvermarkter