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BIOKÄSE

Die biologische Milch ist eine Spezialmilch, die im Einklang mit der Natur und mit Bedacht auf Nachhaltigkeit erzeugt wird. Diese bildet das Herzstück unseres Tiroler Biokäse´s. Unsere Tiere werden ausschließlich mit biologischem Futter versorgt und artgerecht, nach den biologischen Verordnungen der EU und der BIO Austria, gehalten. Diese Verordnungen sind für Erzeuger und Verarbeiter verpflichtend einzuhaltend und werden strengstens geprüft von externen Zertifizierungsstellen kontrolliert. Dieser Kontrollmechanismus gewährleistet den hohen Qualitätsstandard unserer Bioprodukte. Unser Biokäse ist ein handwerkliches, naturnahes Qualitätsprodukt für Menschen, mit hoher Wertschätzung und Respekt vor unseren Tieren und der Natur. Biokäsegenuss mit Verantwortung.

18,76 % der gesamten Tiroler Milchproduktion werden nach den Biokriterien erzeugt. 2016 erzeugen 1.050 Biomilchbauern insgesamt 66.328 Tonnen Biomilch. (Landwirtschaftskammer Tirol)

Zu erkennen ist Bio-Käse durch eine der Bezeichnungen:
-aus kontrolliert biologischem (oder ökologischem) Anbau
-aus biologischem Anbau (kbA)
-aus biologischer (oder ökologischer) Landwirtschaft
-aus biologischem (oder ökologischem) Landbau

EU Bio Verordnung:
Die EU-Bio-Verordnung regelt den Bio-Landbau in der Europäischen Union. Sie regelt die Produktion, die Verarbeitung, die Kontrolle und den Import von Bio-Produkten. Die EU-Bio-Verordnungen 834/2007 und 889/2008 sind für Erzeuger und Verarbeiter von Bio-Lebensmitteln verpflichtend einzuhalten. Infolge der strengen Kontrollen kann der Konsument darauf vertrauen, dass in ausgewiesenen Biokäse auch Bio enthalten ist.

Weitere Infos unter http://www.bio-austria.at

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